上海作为中国*大的城市之一，以其独特的文化和美食而闻名于世。其中，上海的蛋糕也是备受瞩目的美食之一。无论是传统的上海风味蛋糕还是国际化的西式蛋糕，在上海都有着广泛的影响力。本文将从多个方面介绍上海很有名的蛋糕。

历史渊源

上海的蛋糕文化源远流长，可以追溯到上世纪初。当时，上海是中国的商业和文化中心，吸引了大量的外国人和外国文化。这些外国人带来了各种西式糕点的制作技术和风味，逐渐融入了上海的美食文化中。上海本土的传统糕点制作技艺也得到了传承和发展，形成了独具特色的上海蛋糕文化。

经典品牌

上海有许多著名的蛋糕品牌，其中*具代表性的是“吴江路蛋糕”，该品牌成立于1920年，至今已有近百年的历史。吴江路蛋糕以其独特的制作工艺和口感，深受上海人民的喜爱。还有“丰华蛋糕”、“馥芮蛋糕”等品牌，它们都以其精湛的制作工艺和优质的原材料在市场上占据一席之地。

传统上海风味蛋糕

上海的传统蛋糕以其独特的风味而受到广泛欢迎。其中*有名的是“马卡龙蛋糕”，这是一种由杏仁粉制作的传统上海糕点。马卡龙蛋糕外酥内软，口感香甜，是上海人民喜爱的传统美食。还有“南翔小笼蛋糕”、“鲜奶蛋糕”等，它们都以其独特的制作工艺和口味在上海有着广泛的影响力。

西式蛋糕

随着国际化的发展，上海的西式蛋糕也越来越受欢迎。上海有许多知名的西式蛋糕店，如“拉德芳斯”、“法芙娜”等。这些店铺以其精致的制作工艺和独特的口味吸引了大量的消费者。无论是经典的巧克力蛋糕、慕斯蛋糕还是水果蛋糕，它们都以其精美的外观和美味的口感赢得了上海人民的喜爱。

创新蛋糕

上海的蛋糕制作不断创新，出现了许多独特的蛋糕品种。比如，“芋泥蛋糕”是一款将芋泥与蛋糕相结合的创新品种，口感绵密香甜；“红豆蛋糕(...)