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8寸水果蛋糕的做法步骤,怎么做好吃_蛋糕知识-蛋糕速递网
     
这是一个简单的水果蛋糕,我制作的挺好个生日蛋糕就是这种风格!那时候,我不太可能玩厨房,所以我发了一张只有两张照片的食谱。许多厨师来问我为什么没有台阶,呵呵?我想说我真的很抱歉,因为真的没有经验,我不太可能写食谱,哈哈?好吧,就在今天,客户订购了这个蛋糕,所以我拍了一些照片并发送给你参考。成分首先称量所有材料。

将蛋清与蛋黄分开。分开时一定要注意。不要将蛋黄放入蛋清中。它不会有点工作。

当所有材料准备好后,让我们从挺好步开始,将三分之一的白糖倒入蛋黄中,并与打蛋器混合均匀。

在挺好步中,将植物油倒入蛋黄中并充分混合。

这是加入油和混合后的蛋黄液。

在第三步中,加入牛奶并充分混合。

在第四步中,将低谷蛋白粉末过筛并倒入蛋黄糊中。

为了更好地与蛋黄液混合,筛选低谷蛋白粉,不容易产生瑕疵。

筛分成低粉末后,用硅胶刮刀将混合物搅拌成“Z”形,并在搅拌下旋转碗。混合均匀的蛋黄糊非常细腻。

蛋黄糊完成后,我们开始送蛋清。在送出蛋清之前,烤箱可以预热到170度。

将电动打蛋器转移至低速齿轮以开始蛋清,并将剩余的白糖倒入蛋清中三次。当蛋清看不到液体并且有较厚的气泡时,倒入三分之一的白糖并继续送它。

当大气泡几乎消失时,倒入三分之一的白糖。

当蛋白被击中直到出现线条时,倒入剩余的白糖。

继续将蛋清送至硬泡沫中。

将鸡蛋顶部垂直放入蛋清中,然后垂直提起。当蛋清出现两个小的垂直角落时。这很难发泡,小心不要过头。

接下来,将好的蛋清和蛋黄糊均匀混合。

将三分之一的蛋白质加入蛋黄糊中,并与混合方法充分混合。

不要以圆形方式搅拌,否则很容易消泡,消泡会导致蛋糕不高。

将三分之一的蛋白质加入蛋黄糊中,搅拌均匀。较后,将剩余的蛋白质加入蛋黄糊中,搅拌均匀。

将制备好的蛋糕糊倒入准备好的8英寸蛋糕模具中。 (蛋糕模具必须事先干燥)放入烤箱的下层,在170度和55分钟烘烤。

烤蛋糕胚胎准备好了!

烘烤后,将其放在桌子上(垫上一块湿抹布)并轻轻摇动,然后立即将其折叠在烤架上直至完全冷却。

脱模后的蛋糕体

将8英寸蛋糕胚分成三层相等的层。

500g生奶油和糖(奶油与糖的比例为10:1),在夏天,你需要在空调房间操作,鸡蛋下的冰水,所以它不是那么快。

在挺好层蛋糕上加入适量的奶油,然后用抹刀抹平。传播适量的火龙果。

将奶油放在水果上,然后将其放在挺好层蛋糕上。

重复前面的步骤,然后涂上奶油。

我把芒果放在这个地板上。

继续将奶油放在芒果上,放置第三层蛋糕胚。

从冰箱内取出生奶油,用抹刀均匀覆盖。

然后开始擦拭表面,均匀涂抹在蛋糕顶部,不需要擦拭平板,因为你不会看到水果。侧面应用刮刀平滑,一只手握住刮刀垂直于蛋糕底部,另一只手快速转动扭转台。

接下来,用刮刀将滤饼表面均匀地分成三个相等的部分。

就像这样,它比用牙签绘画容易得多!

准备好装饰嘴,我用了Huiertong 21花环,八颗牙齿。

将剩下的奶油放入滚边袋中,先填充边缘,然后填充中间线。

底边与顶部相同。

开始堆成一堆水果!新鲜的芒果非常有吸引力!

放龙果,猕猴桃。

较后一步,把巧克力卡,放在桌布上,准备道具,拍几张照片,欧洲!

这个角度也很漂亮!

关于蛋白质输送的提示


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