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规范 精细 生机 日本花艺游学印象记(图)

  很早之前,一些去过日本的朋友给我介绍日本的各种花艺现状,无人不说花市整洁有序、花材品种繁多、花店虽小却美等等,当时那一颗心呀真真地被诱惑得无法自拔。所以在得知花艺在线网要组织一次日本花艺游学活动时,我毫不犹豫地报名参加了!


  6月3日到6月8日,我们一行人历经5天的参观游学后,切实感受到朋友们对日本花艺的各种赞美都是发自内心的。且让我将这一路的“走马观花”慢慢说给大家听吧。


  整洁有序的大田花市


  到达日本第二天,我们特意一大早前往日本最大的花卉拍卖市场——-东京大田花卉拍卖市场参观。在日本,花卉拍卖市场并不像北京或国内其他花卉市场一样对所有人开放。进入花市的人员必需要有专业资格,凭证件进场,这样可以有效保护批发与零售各自的利润空间。


  我们一进市场,就被眼前的景象深深吸引,发出各种控制不住的惊叹。这个市场没有残枝烂叶,没有水渍泛滥,没有过道堵塞,甚至听不到喧闹的嘈杂声。各种花材分门别类并分区码放,留出适宜的过道,整个环境干净整齐。工作人员有条不紊地处理自己的事务。在大友洋老师的介绍下我们了解到,大田花卉市场里有两大一级批发商组织,一家以现代自动化分装运行各个花店订单,另一家则是人工分捡花材,价格与起订量各不相同,各花店以自身需求进行选择。市场同时还有二级批发商,以满足订单量少的花艺师或花店人员的需求,当然价格会比一级批发商略高,从这些可以感受到日本花卉市场的价格机制非常规范有序,有效地保护着各级别商家的利益。


  在我好奇来买花的花店老板们都在哪儿时,我们来到了拍卖厅,原来花店老板们都坐在电脑前,看着花材与价格的变动进行拍卖呢。让我非常惊叹的是,每种花材的产地以及来自哪个种植园都被清楚标明,由此可见日本人的细致。


  拍下来的花材要怎么配送呢?随后我们到了地下一层,原来整个地下一层都是恒温控制的大冷藏室,每种被拍下的花材会在这里分检发货,整个运送过程都能保证花材在保鲜状态下进行,并且有自动运送车推送到出货口。


  据了解,盆栽类的批发也是在这个市场完成,通常周二、周四是盆栽类植物交易,周一、周三、周五则为鲜花批发时间。


  逛完花卉市场,我们又先后参观了东京堂,松村园艺这两家资材公司,让我们不得不惊叹日本花艺资材的丰富性。东京堂,是日本最大的资材商,资材、工具、花艺书籍、永生花、仿真花、器皿等应有尽有,共三座5至7层的商厦陈列,供花艺师们选择,当时才6月初,圣诞的流行产品已经设计出炉,并制作成作品出售!松村园艺规模虽比东京堂小很多,但通过他们的展示橱窗就能了解到,他们的产品将更偏向年轻一代的设计理念,花艺师们喜欢选用他们的资材来设计抽象而具有现代感的作品。


  三家小而美的日本花店


  东京人口密集,可谓寸土寸金,所以东京的花店面积都不大,但每家都很精致。我们参观的第一站是日比谷花坛,这是一家具有160年历史的老牌花店,经营规模在日本花店业中位居榜首位置,全国拥有180多家连锁直营店,在中国的上海、苏州也开有连锁店。它的店面形式有商场店、地铁站店、超市店、独立门店等,有统一的风格却又各有区别,是属于专业性非常强的花店;


  第二站是青山花店,拥有27年历史,在日本有近百家连锁店,多开在地铁站出入口附近、电车站、超市等地段,店老板是个低调的人物,并非花艺专业出身,却将花店开得无比漂亮,富有跨界特色。青山花店的花材相当丰富,所有花材以色系区分陈列,花艺师陪同客人挑选好花材,现场设计,包装,让人感觉亲近而舒适。店内的绿色生态咖啡厅气氛超好,人气很高,对于一个爱花的人来说,真不舍得离开,如果我住东京一定想要每天来这儿坐坐。


  我们参观的第三家店是位于银座附近的Bellse Fleurs,属于花艺师品牌店,店主是日本非常年轻有为的花艺师今野亮平(Ryohei Konno),店内以日本流行的永生花作品为主,并配有花艺教室,学员实行会员制,其中专业人士和爱好者都有,精细的作品让人赏心悦目。


  虽然每家店的风格都不尽相同,但是我感受到了很多相通的美。首先无论走进哪一家花店,店内的陈列都非常整齐,最让我敬佩的是,陈列花材的花瓶全部都光亮如新,瓶内的水清澈如镜,我一直认为那是保鲜剂的原因,但其实在日本批发市场花材就已经处理得很干净;其次,产品的陈列非常整齐,不同产品分为不同区域,每一类产品又都有色系的划分,即使种类繁多也不会让人觉得杂乱;最后每家店还都配有宣传册、节日宣传海报,摆放在花店入口及收银处,上面标注了每一种花材的价格和养护说明,版式设计漂亮。还有一点也让我印象很深刻:店员的笑容真的温暖人心!我们一行十几个人涌入小小的店面,店员也没有面露异色,除去设计师店,其他店面都让随意拍照,这样的服务状态太完美了!在国内特色花店不断出现的当下,除去营销噱头的经营,我们是不是要更多地关注这些属于品牌文化类的东西?让花店品牌几十年上百年地传承下去?


  一场有生命的花艺展览


  在游学期间很巧地赶上了日本花道草月流举办的展览,草月流是日本各花道中最讲究自由、贴近生活的流派,他们对材料不设限,生活中的各种物品都可以运用到设计中,天马行空任你发挥。这次的展览让我大开眼界。


  花展以“绿色(生命)”为主题,分成生、乐、激、静、优五个意境空间来展示流派内各大家的设计作品,草月流家元敕使河原茜的作品“生”,将竹子运用得行云流水,功夫了得。让我感动的是来参观的花艺爱好者们,三五成群来看展,都是依序而入,边欣赏边品评,小声交流中透露着喜好与满足,乐在其中悠然自得,从这些人身上能真切地感受到这个民族的爱花传统。


  在日本,这样的花艺展览非常多,格调都比较高。每个参展者不但要交3万到10万日元不等的展位费(约合1800元到6000元人民币),而且还要达到教授级别才能参展,每人展示一个作品,展费使用公开、透明,让每一位习花之人都可以获得参展机会,这也使得每一个流派成员都努力修炼技艺可以在花展上一展风采。


  包罗丰富的池坊总部学校


  我们日本花艺游学的最后一站是参观京都池坊总部。池坊是日本最大的花道流派,有着550多年的历史,在全球几十个国家设有支部,这是一个花艺从业者来到日本必需要去“瞻仰”的地方。


  作为一个非池坊学员去到池坊发源地六角堂,没有体验到震撼心灵的感觉,但参观池坊总部学校的商店及花市却有不小的感慨。一个花艺学校,提供的不仅仅是舒适的上课场所,花艺学习要使用的工具、资材、花材、书籍更是应有尽有,上课的学员在楼下订好材料就能直接到教室专心学习花艺。从这样的一个环境就能知道这个国家花艺的水平,有专业、系统、全面的教育才能将行业更好更长远地发展下去。


  反观国内花艺教育市场,谈得上专业的花艺学校寥寥无几,充斥的都是有些经验就称师教学的短期培训班,这样的教育让人浮躁,国内花艺交易的发展任重道远,也许当我们更多地人走出去,将新的专业理念带回来,我们的花艺也能如此好地发展起来!


  国外的花艺很美好,有很多值得我们学习和借鉴的地方,有机会一定要多出去走走看看。花艺是一个朝阳行业,也是一个需要专业化的行业,希望中国的花艺行业越来越好!

  



图1

  



图2

  

图1、图2:日本连锁规模最大的日比谷花店

  



图3

  



图4

  



图5

  

  图3、图4、图5:青山花店也是日本非常有名的连锁品牌花店,它注重店面气氛营造,新鲜繁盛的花草、休闲惬意的环境,尤其是可以让客人落座后细细品味咖啡的咖啡厅设计,都让这家花店成为东京人愿意流连的地方。崔玉龙 供图

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